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        鱼汤煲羊肉怎么煲

        来源: | 发布时间:2016年09月20日 | 字号:-- | 浏览次数:4450



        鱼汤煲羊肉的煲法

        材料:羊肉300g,鲫鱼500g,盐、姜各5g,香菜15g,味精、胡椒粉各1g,料酒、醋和大葱各10g,香油2g,植物油20g

        做法:

        1、将瘦羊肉清洗干净以后切成片状,然后放入清水中浸泡,并将其血水去除,然后捞出控干水分;

        2、将鲫鱼的鳞、鳃和内脏全都清洗干净,把葱姜切丝后待用,香菜清洗干净以后切成段状;

        3、将锅放在大火上,再加入一点植物油,待油烧至五成熟时便把鲫鱼放入煎炸,然后再把姜丝和葱丝放入炝锅,并加一点点的醋;

        4、等到锅中略微有香味飘出时,即可加入750g的奶汤,瘦羊肉片和1500ml的清水,待烧开以后将浮沫撇去;

        5、先用小火炖1小时左右,然后再加入精盐、味精、胡椒粉和料酒进行调味;

        6、等到炖入味以后,再撒上适量的香菜段,淋入香油将其搅拌均匀即可。


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